TÜV Sud Conformity Check MEC16135.00 Holzofenbrot

Der TÜV Sud hat gründlich geprüft und bestätigt, dass unser Holzofen die Leitsätze für Brot und Klein Gebäck in der Fassung vom 19 September 2005 (Deutsche Lebensmittelbuchkommission gemäß §§ 15 und 16 LFGB) erfüllt.

In der Tat unser Holzofen hat

– direkt Befeuerung

– Heizmaterial befindet sich in Backraum

– die Backräume bestehen aus steinernem oder steinartigem Material: die Wärmeübertragung auf das Backgut erfolgt ausschließlich von der steinernen oder steinartigen Ummantelung des Backraums, die für diesen Zweck ausreichend dimensioniert ist, um die für den Backvorgang erforderliche Wärmespeicherkapazität aufzuweisen.

– es werden nur Holzbriquettes aus naturbelassenem Holze benutzt